にぎり寿司を　食べるとき　ホタテは　必ず　食する
ホタテは　刺身もいいけど　ただ生で食べるより　てまひまかけて　料理してやった方が
ホタテも　喜ぶだろう？
今回は　ホームセンターで　手頃なフライパンと　それにスッポリはまる　丸い網　
そして　これもピッタリ合う　ガラスの蓋を　それぞれ買った　何するのか？
その他に　桜の燻製チップ　もう　お判り　そう　ホタテを　燻製にするつもり
大き目のタッパーに　ミリン・調味酒・砂糖・醤油を入れ　その中に　とりのササミと一緒に
ホタテを　漬けた　２・３日して　取り出し　網籠に入れて　寒風の太陽で　２日間位干した
（写真左