下手物好きの私は、日本で一番臭いと言われていたくさやを一度食べたいものだと思っていました。　ところが、ふとしたことからそれを入手することが出来、結果として、臭いも味もばっちりであることを知りました。

　その後、それを作っている人がいることを知り、自分も作ってみました。でも、このコミュでまねをする人はいないでしょうね。

　伊豆諸島で開発され、独特のウンコ臭さで悪名高いくさやですが、それは乳酸菌が魚のタンパク質を分解して作った独特の風味です。　味は良いですが、においはかなり強烈です。

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