発酵は適切な温度を保つ必要があります。　気温の高い夏季だとクーラーボックス＋温水入りペットボトルで何とかなります。　しかし、冬季になるとそれでは熱不足なので、電気毛布・電気こたつ・電気座布団・冷温器等の出番になります。　なお、サーモスタットと電熱器の組み合わせで自作することも可能です。　
http://www.ink.or.jp/~ykumagai/sonota/kooonnki/kouonnki.htm


https://smcb.jp/communities/4474/topics/180322 kumaさん　H21 温度調節器を作る。
https