玄米ヨーグルトをネット検索すると、玄米豆乳ヨーグルトと発芽玄米を砕いて発酵させた二種類が見られますが、玄米と牛乳だけの玄米ヨーグルトが見当たりません。

私も始め玄米豆乳ヨーグルトを作りましたが、その玄米で二回目からは牛乳でヨーグルトを作りました。
きめ細かい、少し酸味のある上品の味わいです。
ほんのり甘みもあるので甘味料は必要ありません。

このヨーグルトの良い所は種菌として玄米があるので、牛乳さえあれば種菌の変質を心配する必要がありません。

遊び心で牛乳半分、豆乳半分で作ったり、賞味期限まじかの安いヨーグルトを種菌として使ったりしています。
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