日記（コラム）　http://smcb.jp/column/detail/6523410/　でも紹介しましたが、このトピックでも紹介させていただきます。

　テンペとは、まだ日本では余り聞き慣れない食材ですが「インドネシアの納豆」の商品名で紹介されています。それは、煮豆に糸状菌を植え付け「豆ブロック」にした食材で、先進各国のベジタリアンの間で密かなブームを呼んでいるようです。たまたま、ネットで米麹の種菌を物色していたときテンペ種菌が商品一覧に掲載されていたので、つい衝動買いをしてしまいました。
　ところが、いくらマニュアル通りに作っても、「豆ブロック」ど