本からの情報です。

黒酢350ｇに
梅干2個（種ごと）　
昆布（5センチ　２枚）　
唐辛子2本　
生姜　2かけ

を合わせて１〜２日置けば出来上がり。

｢・・・それぞれの素材が酵素を活性化させる」とありましたが　どの酵素だか？

ただ、このスーパー黒酢をお味噌汁に少し入れたり　おにぎりを握る時に手水の代わりに使ったりすると　美味しいです。

食卓にこのビンを置いておいて　何かとかけています。