テレビで　食物繊維と発酵食品を摂ると良いという番組をしていました。
そこでは　切干大根をヨーグルトで戻す、つまり、乳清の水分を切干大根に吸わせて戻す方法を紹介していました。

ちょうど　酒粕の甘酒を作っていて　これで切干大根を戻したらどうかな？と思って試してみると　大根の甘味に更に酒粕の旨みがのって　これは　べったら漬みたいな味！とびっくり。

さらに　別に作ってみたヨーグルトで戻した切干大根もその甘酒切干大根に混ぜてみると　更に美味しくなった、ように思います。

手軽にできるので　また　いろいろ試してみようと思っています。