白菜の漬物でごはんを巻いて食べるのが大好きです。親が「おてっぽどーん」と言いながら食べさせてくれたことを覚えています。

先日大きな漬物容器で白菜漬けを作ったら　液体が上がってこなくて　そのままにしていたら　腐らせてしまいました。そこで　簡単漬物器（蓋の裏が落し蓋になっていてネジ式で抑えるもの）を買い作ってみました。量は白菜半分がやっとですが満足のいくものができました。

ただしょっぱいだけの白菜が　日毎に酸っぱくなり、旨みがましていきました。

白菜は漬物になると少なくてすぐに食べてしまったのですが　残った汁を何かに使えないかと冷蔵庫にとって置きました