「ひしお」って何？　私も最初はそんな気持ちでした。
しかし、ネットでいろんな情報を発信しているマルカワ味噌社長？の笑顔に誘われて、ついつい作ってみました。
本来であれば、情報のお礼として、豆＆麦麹を購入するのが常識なのですが、そこは、倹約家（単なるケチ？）の私。　買い置きしていた大豆と小麦粉で自作してしまいました。

材料のレシピ
１、豆麹５００ｇ＋麦麹５００ｇ（※私は大豆５００ｇ＋小麦粉５００ｇで自作）
２、醤油１．２ミリリットル
３、水 ６００ミリリットル

作り方
容器に材料を入れて撹拌、その後、２週間ほど見守るだけ。時折撹拌しました。

お味は