すみません　発酵とは関係ないことになってしまいます。

クマザサの効能を見て、薬局で日本産のクマザサの刻んだものを買ってきました。
今、大鍋でクマザサと水でぐつぐつにています。水が3分の１くらいになったらまた水を足してを3~4回繰り返して加水分解するそうです。

このｴｷｽ、粘膜に効くそうで、内服　外用によいそうです。これを使ってクリームを作ってみようと思います。

今、鍋の中は刻んだクマザサであふれかえっています。また部屋中クマザサにいぶされたようです。（この匂い嫌いではないかな・・・）