前々から作ってみたかった山形県の芋煮・・・
ふと今日作る事にしましたが、牛肉がない(^_^;)
仕方がないので豚肉で作ってみました

[材料]

? 豚肉
? 里芋
? 牛蒡
? 人参
? 生椎茸
? 醤油・味醂・鰹だしの素(お饂飩のだしのような味です)

材料を適当な大きさに切ってお鍋に入れ水から煮ていきました
材料に火が通ったら味付けをしていきます
灰汁がでますので丁寧に取り除いて下さい
中火程度で煮込んで味が染みたら出来上がりです
一度火を止めて冷めてから又温めると更に美味しくなります

本格的な山形県の芋煮レシピはネットで探してみました。

お