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よろしくお願いいたします。
関西からの参加です。 お蔭さんで、大きな被害無く、台風去ってくれましたが、 強い風が、残って居ます。 この会に参加させて頂き長く成るのですが～ ついつい・・かき回すの・・忘れダメにしていました。 少し＝味が薄く感じます・・？ 何が足らないか・・教えて下さい。...
初めまして！ぬか漬け作りに興味あり！
初めまして！都内で料理教室をしておりますリサです(^^) ぬか漬けは難しい！ あーどうしたら良いのか！ という声をよく聞くので、これまで避けてきましたが、これから始めたいなぁと考えています(^^) 糠床をこれから手に入れねばならないくらい新人です( ；´Д｀) が...
はじめましてボギーといいます。
ぬか漬け 大好きです。 ＾＾ｖ 料理はできませんが 歳を重ねてそろそろリタイヤ「毎日が日曜日」か「隔日に日曜日」の生活になりそうです。 趣味はゴルフ、テニス、ダンスなんていうのを少々やってきましたが 男の手料理なんてのにあこがれてます。 好きなお酒に自分の...
宜しくお願い致します。
糠漬けが大好きですが何時も「越冬」させるのに失敗し、今年も「新調」する羽目に・・・ 皆様から美味しい漬物を作るヒントを学ばせて頂きたく、よろしくお願い致します。
まとうだいをお料理してみました
昨日の夜スーパーに珍しいお魚が丸ごと売られていました まとうだい・・・滅多に見ないです お魚をお料理するのが好きなので早速買って今日のお昼の賄い料理に してみました。 ・三枚におろして身は薄造りに ・肝は湯がいて潰してお醤油と合わせて肝醤油にしてお刺し身につけ...
今日作って正月に間に合う−松前漬け−
業務用食材が売られているお店で見つけてしまったスルメと昆布 松前漬けを作ることになってしまったので 同じような被害者を多数作ろうと企てる(笑) 松前漬け なんたって必要なのが昆布 本来かはガゴメ昆布ですがダシ昆布でOK 適量といいたいがスルメの2倍から3倍の量で...
自家製オイルサーデン作りました(^^)/
先日コミュで「自家製オイルサーデン」の作り方を書いて頂いたので 早速作ってみました。 スマホ片手にレシピを見ながら… 鰯は頭も内臓も処理された物を購入。 足が早いと言われる鰯ですが、新鮮だったのと直ぐに洗って塩水に浸けたのが 良かったのか？調理にかかる時もピカ...
久しく食べていません
糠漬け、好きで、一時期、専門店によく買いに行ってました。自分でも作ったりもしましたが、最近は食べていません。この機会にまた食べようと思います。作り方等、御教授宜しく御願い致します。
初めまして♪参加させてください
昨日2015.11.17趣味人倶楽部に入会し、このコミュニティに参加させて頂きました。 糠漬けは毎年挑戦するのですが、長続きしません。 最初は一生懸命漬けるのですが毎度同じ結果です。 その他の漬物レシピは長年漬けています。 ぬか漬け以外のお漬物で参加しても宜しいの...
素敵なコミュをみつけました。
皆様 初めまして ぬか漬け万歳 このようなコミュがあるんだ 皆様のお話し（？）質問・お返事を読んでいると おもしろそう 参加させてください。 よろしくお願いいたします。
よろしくお願いします。
食べるのは 大好きだけど.. 作るのは 苦手です。 皆様のお力を借りて 手軽に 美味しく 料理が出来れば 嬉しいです。よろしくお願いします。
伏見唐辛子の葉の佃煮が完成しました♪
今年は猛暑・酷暑の日も有りましたが、どうも冷夏のようです 雨が多く日照時間が少ないのでお野菜の出来があまり良くないですね そんな気候でも季節の野菜は店頭に並びます 偶然見つけた 枝付き伏見唐辛子 葉も実も付いていてお得な気分になります 買って来て「葉」と「実」...
初めまして よろしくお願いしますm(_ _)m
お漬物 大好きですので 色々教えていただきたいです ドウゾ 宜しくお願いしますm(_ _)m
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