団栗の　貧血招く　灰汁を知る
　たかがタンニン　されどタンニン

ジョギングの度に、棚ドングリを拾い続けて、もう100個くらい。因みに今日は42個。

味い美〜などんぐりは、マテバシイとスダジイなのだそうです。それらはアクが少なくて、その姿のまま炒ったり焼いたりして食べられるそうです。でもクヌギは、一旦粉にして、アク抜きして、、、なんて面倒なレシピしかありません。

で昨日、銀杏のレンジでチンに倣って、どんぐりで試してみました。う〜ん今市；　で今20個ほどを半分に切って、水に浸して、アク抜きを試みているところです。

アクの正体はタンニンだそうです。それ