山田うどんで肉汁うどん620円を食べた。当初は、期間限定の肉豆腐うどんにしようとしたが、武蔵野うどん好きの私としては、肉汁うどんのキーワードがあると外す訳にはいかない。山田うどんなので、麺が武蔵野でないことは分かっていたが、肉汁の写真はそのものであった。東久留米団地北側の所沢街道沿いにある店は、日曜日の14時頃であったがほとんど満席であった。ここの変わったところは、注文取りの店員さんが厨房に向かって「お車入ります」という言葉。注文が入って解きなのか、料理が出来上がった時に使うのかわからないが、耳についてしまった。
　肉汁うどんは、やはり麺は山田流。漂白し