収穫して寒風に晒していた赤蕪を漬けました。
ぶつ切りにして塩をまぶし
重しを乗せておきます。
重しが沈み
水が出てきたら香りづけに柚子を刻んで入れます。
美味しく発酵してくれたらと願っています。
赤蕪漬けは美味しくて大好きです。

カテゴリ：日常・住まい