今日は大根で沢庵作りをしました。
大根は今年豊作でどんどん使っていかなくてはいけません。
私の家のこだわりは市販の色粉使わず
庭に咲いているくちなしの花から黄色い色を取り出します。
入れ込むと沢庵が自然ないい色で漬かります。

次は白菜と赤蕪の切り漬けです。
昆布と柚子の皮、鷹の爪も入れ込みます。
美味しく漬かるといいなぁ。

カテゴリ：日常・住まい