前回、お蕎麦の話をしました。

今日は鰻です。

■■鰻■■
鰻も蕎麦と同じく屋台から始まりました
今はうな重が最もポピュラーですが
当時は、蒲焼きが串にして売られていました。

値段は一串16文
今の値段にして150円くらい
リーズナブルな食べ物でした

安い、うまい、栄養満点と申し分なし
たちまち、江戸の定番グルメになります。

だんだん、店を構える鰻屋も登場してきます。

煙が出るということで
一階で調理して、二階で食べさせるという店もあった
風呂に入ってもらってその間に調理という店も
藪そばみたいですね

チェーン店もありました。
江戸前大蒲焼番