一足早く　春を頂きました

小さな蕗の薹
天ぷらにするにはチョット小さい
茹でてあく抜きをしてから
よく絞り　みじん切りにして大根おろしと混ぜ
かんたん酢で和えました
蕗の薹の香りがして　初物の春を頂きました(^^♪

太くて大きな大根を5ｃｍくらい６つ割りのいちょう切りにして土鍋にいれ多めの水を入れます
鶏ひき肉に豆入りのひじきと長ネギのみじん切りを合わせ　団子にして鍋にポン
生姜も入れて醤油味の鍋にしました
あったまって美味しかったです

でも大根が大きすぎて３日も食べてしまい
流石にもう飽きた・・・

カテゴリ：グルメ・料理