所沢にある「味正」で肉汁うどん980円を食べた。浦和所沢線の西端、小手指に向かう街道との交差点にある。武蔵野うどんであるがタイプとしては、コシ強すぎず、麺の中央がへこんだ「竹国」のものに似ている。肉汁の汁は甘口だが、それ程脂っぽくはない。これは、バラ肉が生姜焼でも使えそうな肉厚でカット大きめのものを使っているためだろう。他の具材は玉ねぎのみなので、シンプルな味である。麺の量は300g位なので小食の自分には丁度良かったが、980円という値段はやや高いかなという気がした。

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