ジパング倶楽部と言うJRの割引システムがあります。
そこの会誌に紹介されていた岡崎にある八丁味噌の蔵に行ってきました。

角久というブランドの味噌屋さんです。

ここでは毎日無料で工場の敷地内をガイドツアーしてくれます。
今でも数百年昔から同じ製法（大豆、塩）で八丁味噌を作っているそうです。

歴史的な建物や古くから伝わる樽などと近代的なシステムを取り入れた加工（袋詰めなど）工場とが一緒に見られてとても興味深かったです。

見学の最後に試食があり、二種のお味噌汁（八丁味噌汁と、赤だし味噌汁、）こんにゃくの田楽が試せました。
田楽が美味しかったのでお土産に