裏の公園の木立の中に夏ミカンの木が2本あって、この数年、手入れもされないのに黄色の実を着け、毎年その実を頂いてマーマレードを作って来た。
農薬もワックスもかかっていないので申し分ない、ただ、出来れば暮れの内にもぎ取った方が表皮が固くならないで良いのだが、もぎ取りを人任せなのだから仕方ない。

謂わば一年ぶりに手掛けたので、手順を一つ端折ってしまい、出来上がりは少し苦みが残った。

市販のマーマレードは、ジェリーが多く、ジェリーの中にピールが散らされていると言う感じで、甘未が強すぎるといつも思っている。

苦みが少し残って、お手製そのもの感じ、まあ、いいか