上野広小路にある「井泉」でロースかつ定食1350円を食べた。言わずと知れたカツサンド発祥の店だ。デパートにも入っているので大きな店かと思っていたが、意外とこじんまりとした店舗である。ランチタイムで食べることができる定食のうち、最も安いのが好物のロースだった。
　注文すると熱いお茶が客単位で急須で出てくる。今日はうだるような暑さで、お茶よりもお冷が良かったのだが我慢。カツが揚がる頃に、ライスと味噌汁が運ばれる。味噌汁は、ゴボウ、玉ねぎ、にんじんなど具だくさんで、豚汁かなと思ったが鶏肉で作ってある。これも大変熱々で、食べ終わるまで冷めなかった。
　さて、カ