連載:包丁の存在

週末は【包丁研ぎ】工夫の数々  日記 1459

関市刃物の見学で伝授いただいた。
早速に実行の数々をご披露する。
これまでの常識がくつがえる思いを知った。

 ① 砥石をシッカリと固定する台座を作成。

☛改善点 キッチンのシンク台に板を渡せる、
日曜大工で作成。
  両面張り合わせの、中砥石と仕上げ砥石を、載せる。
両面砥石の番手 
https://www.amazon.co.jp/Paitree-両面砥石-家庭用砥石-仕上げ用の砥石-日本語説明書付き/dp/B0778CLY55

 
 ② 砥石は、先ずは、先に水を吸わせる。 ☛改善点

  中砥石から水疱が出