草鞋をフライしたわけではない。
16日に釣りに行った時のアジをフライにしたのです。
40㎝越えだったのですが、三枚におろして尾の部分は酢の物用にカットして、残りをフライ用に冷凍してありました。
脂が半端なく乗っていただけに、冷凍しても3週間くらいで食べないと脂が劣化して不味くなるから、旨いものほど早く食べるようにしています。

今日はそれを解凍してフライにした。
時短で作るのに、てんぷら粉に炭酸マシンで作った炭酸水で溶いて衣を作ったので揚げました。
付け合わせの野菜は、琉球四角豆にパブリカ・ピーマン・シシトウです。

感想は文句なし！
青魚なのに白身の魚