一昨日は、岐阜大学名誉教授の杉山先生のアニマルウェルフェアの講義の続きがありました。テーマは、消費者と生産者の一体的改革。これまでの食品に関する事件は、2000年の雪印0157事件。2001年のBSE。2003年の鳥インフルエンザ。その後は今年の岐阜の豚コレラ事件。これは当地にはあまり聞きたくないニュースでした。恐怖と不信と不安に襲われました。

　今、抗生物質投与は、人間より動物に多いと言われています。これを日本はあまり問題にしていませんが、もう50年も前から、ヨーロッパの学会では問題視しているそうです。これを使いすぎると、抗生物質耐性菌が強くなり薬の