一月ほど前に田舎からカボチャが送られてきた。
料理したこともない材料です。ブロ友さんから冷凍保存もできると教えられ、今日までカットしラップにくるまれて冷凍庫で保存されていた。
孫にも食べさせようと思い、初めてカボチャの煮つけにチャレンジした。
冷凍庫から一部を取り出し、解凍後一口大にカットして、水・醤油・砂糖・日本酒・ミリンを適当に加え、、鍋に入れてアルミフォイルで覆いコトコト20分ほど火にかけた。
柔らかく甘くておいしいかぼちゃの煮つけができました。
80歳にして初めての体験でした。
　

カテゴリ：グルメ・料理