新宿西口にある「ほりうち」で、ざるラーメン850円を食べた。ハルクの裏にある老舗のラーメン屋だ。バカでかいチャーシューが名物だが、それは危険な大きさなので、少食の私は普通のつけ麺にしている。
　ざるラーメンは、麺が皿盛りなのだがそういう名前である。澄み切った醤油味のつけ汁で、冷麦のような食感・コシの黄色いストレート麺を食べる。つけ麺の具材は、刻んだ柔らかいチャーシューとメンマ、ネギとシンプルな構成。微かな酸味とメンマの香りが、他の支那そばのスープとの違いを出している。つけ麺として見ても、あの大勝軒よりもこちらの方が好みである。麺の上には、刻み海苔がバサ