お酒の肴の王様と、言えば、ヤッパシ、カラスミでしょうか？
カラスミは、ボラ以外、鰆や鯖の卵巣でも作れて、それなりに美味しいですが・・・
ボラの卵巣が一番美かと！
和え物に入れてもエエけど、そのままが一番かと。
上品なチーズの香にも似ているような・・・
と、言うことはワインにも合いそうですね～^^ｖ

カテゴリ：グルメ・料理