紫蘇を収穫したので紫蘇ジュースを作りたいです。

https://www.kagome.co.jp/vegeday/eat/201707/6808/

赤しそは、スーパーなどでは茎つきのまま売られていることが多いのですが、葉の部分だけを摘み取って使います。このほか必要な材料は、水、砂糖、クエン酸だけ。クエン酸は、鮮やかな赤色に仕上げるために使います。
材料（2リットル分）
赤しその葉（正味）…300g、水…2リットル、砂糖（きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK）…500g～1kg、クエン酸…25g


知恵袋より
以下の作り方で常温で賞味期限は1年です