せっかくの土曜日、下の娘と二人で所沢の美味しい「うどん屋さん」に行ってきました。
https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11035436/

店は、ほぼ満員。なぜかすんなり座れました。運がいい。わっはっはっ歯。・・・娘は醤油味、私は塩味の「肉汁うどん」。

モチモチした柔らかさの中に弾けるコシがある不思議な食感。・・・これは、東北産の小麦粉「もち姫」のなせる業。

私も「もち姫」でうどんを打ちたいが、ちょっと高くて手が出ない。・・・埼玉産の「農林」も高いから、郡馬産の「讃岐」を打ってます。

※　Ｙｏｕｔｕｂ