第一話のみ、とりあげます。赤坂の料亭で働く町田亮治くん(29歳)。職場近くのワンルームマンションに帰ります。

会社が作ってくれた名刺には、「副料理長」と書いてありますが、煮方(にかた)として仕事をしているとのこと。

愛知一宮出身。中学の成績がよくないので、エリートコースは、自分にはムリと思い、高卒と調理師の資格を、両方とも取れるという専門学校へ。
18歳から、いまの職場。同期生16人中、残っているのは、自分一人、と。きつかったけど、「やめて、次、何をするか」を考えたら、やめられなかった、と。
「独立する時のことを考えて、ふぐ調理師の免許も取ったし、ソ