スーパーへ買出しに行くと、必ず買うものがある。それは「あまくさ　海の恵み　茎わかめ」（天草大矢野　林商店）である。

　これを夜寝る前に、水に晒して塩抜きをする。翌朝、５cm程の長さに切り、ポン酢をかけて食べる。または野菜サラダに混ぜ込みドレッシングをかけて食べる。パン食でもご飯でもどちらにも合う。

　林商店は、仕事で天草へ行った時、帰り道に良く立ち寄って、塩蔵わかめを必ず買って帰った。客の目の前で、親父さんが若布を袋に詰め込み、「はい、５００g、」と計りの目盛りを見ながら「もう一つおまけ」と言って、更に一掴み足してくれる。このサービスが私のお気に入り