その６　サメザメスープ

　私の作るおかずの中では、これが一番、手が込んでいて、料理っぽい。味噌汁に飽きたときなどには、いいんじゃーないだろうか。最近は、サメ肉の切り身なんか、スーパーで売っていないかもしれない。でも、サメ肉は淡白で、クセがなく、おいしい魚肉だと思う。魚より肉という人には、豚肉でもいいだろう。

（材料）４人前
サメの切り身：２００ｇ
たまねぎ：１個
にんじん：半分
わかめ：少々
コンソメ・スープの素：適当量
卵：1個
いりゴマ：少々
サラダ油：少々
塩・コショウ・みりん・醤油：少々

（調理）
・サメ肉の切り身は食べやすい大きさに切る。