肉うどん、天ぷらうどん(掻き揚げ含む)、きつねうどん

うどん三種って、此が代表ですね。

関西風っていうのは、出汁は最後まで飲めるくらい、
美味しいって事です。

大阪で、有名な、美々卯のうどん出汁は、最後まで飲むのが普通です。・・・・・それぐらい美味しいのです。

コロナウイルス自粛で、東京の美々卯は閉店されましたけど。
東京で、美々卯の味はどうだったんだろうか？

肉うどん・・・・・・少し脂身が美味しい(煮込まない)

天ぷらうどん・・・・基本、揚げたてに、出汁をかける

きつねうどん・・・・市販で美味しい、甘さが良い
　　　　　　　　　　(写真は