今日は午前中に「多くの日本人が憧れる上高地、その物語」という記事を書きました。
午後から日野市迄ドライブして、アイグランというパン屋さんでいろいろなパンを買って来ました。

パンというものは店によって味が違います。美味しいパン。不味いパン。本当にいろいろです。近頃は生クリームやバターを大量に入れたパンを売り物にしているパン屋がありますが、私たちはあまり好きにはなれません。

原料の小麦粉が良質で、発酵が上手で、焼き方が職人わざであれば美味しいパンになります。
しかし良い粉、上手な発酵、職人わざの焼き方、の三拍子がそろったパン屋さんはなかなかありません。