食の秋！と言えば「松茸」と「カニ」だろう

カニと言えば＝松葉かにでしょうか？

「解禁日は今年は１１月６日～翌年３月２０日迄」

今年も今日、鳥取から松葉かにを頂いた～～～


ズワイ蟹の中で、現在最も高価なカニは「間人かに＝たいざ蟹」だが、このカニは主に地元の旅館で食べるしか機会は少ない・・・高価過ぎて余り市場に流通していない（この蟹は近年名が出て来たもの）

次に高価なのは昔から有名な「松葉かに」である

しかし、松葉カニはやはり高価で、関西人は大体同じ日本海側の兵庫県「香住」や「城崎」「福井」辺りに出向いて食べている様である
　一応松葉カニと同種