昨日の朝ご飯は、ママちんの愛妻弁当で会ったことは、昨日のブログで書きました。 この松茸ご飯は、息子が採ってきた島内産でした。 剪定作業をしているときに 「松茸1本やけど、採れてん！」 と画像が送られてきた。 「傘は開ききってるけど、香りは凄い！」 と・・・ でもって、半分お裾分けするから、引き取りに来ないかとのことだった。 ママちんの実家の計量器の…

松茸会😁　と言っても生活安全の集まり。 毎年この時期に会長が松茸を入手。 今年は不作との事だから無理と思っていたけれど、手に入ったから開催するとの事。 会場はいつもの居酒屋。会費は5千円。 松茸はやはり量が少なかった。 これだけを10人で食べる。1人の量は推して知るべし😅 でも今年松茸が手に入ったと言うのは凄い事。 少し焼いてと思っていたけど、その余裕はなし。 結局すき焼…

早朝５時に起床！　外は真っ暗！ 日帰りツアーは出発が早いので辛いです！ 乗客は、マスク着用の人は少なく、車内での喫食も可となっている。 快晴の朝、バスの窓から富士山が遠望出来た。 頂上辺りに少しだけ白い雪が！ 昇仙峡は紅葉が始まっています。　滝までの坂道が辛く、手摺にしっかりと掴まりながら、やっとの思いで登り降りしてきました。 昼食は松茸と近江牛のすき焼きだったが、食事会…

ナツハゼの「コハゼ」木の下に 伏せて置いた椎茸の榾木　 古くなって皮も剝れて 椎茸などは殆ど採れなくなって 榾木がある事など忘れていて 気にも留めなかったのだが 気が付くと肉厚の椎茸が2個 でているではないか、 茸菌の生命力に感激しながら採取 今夜の晩酌のお供にフライパンで焼いて 醤油を垂らして頂いた次第です。

妹から大きな松茸が送られてきた、聞いたら、義弟が以前赴任してたところで力になった人らしく、山を持ってる地主さんからいきなり10本送ってきたんだって、食べきれないからおすそわけって ありがたやありがたや 処理のしかたを調べたら、まず手に水をつけて擦るように汚れを取って傘の中央にステンレスの包丁で(鉄製だと鉄臭くなるんだって)切れ目をいれて半分に手で優しく裂いて そこに塩を振っておくと水が出て…

意味 たくさんある、きのこの中で、特に、においが、いいものは、松茸、 味がいいものは、 しめじ 昨日・お裾分けのお裾分けで松茸を頂戴しました。 諺に【匂い松茸 味しめじ】とありますが 味・匂い・サクッと歯ごたえ　抜群　 一人焼肉で松茸を裂いて　堪能しました。 （堪能と言っても　２本ですが） 今晩は【幸せの時間】

何年振りかの木曽路。 基本、しゃぶしゃぶは良い肉を買って自宅等でする派。 今日は埼玉浦和で大会運営の仕事があり、途中で戸田まで。 うちの子の仲の良い後輩がヤクルトへ入団したもので、試合を見に。 で、試合後食事へ。何が良い？しゃぶしゃぶで。 てな事で検索したら木曽路がヒット。 オリックスで4年、諦めずにBCへ。で、晴れてヤクルト入団。 嬉しいし、心から応援。 じゃあ、一番おすすめの…

スーパー行ったら 見切り品の棚に見つけました 松茸 トルコ産ではあるものの 1パック980円が 2パックで500円 この数年はお目にかかってさえいなかったが とりあえず焼いてみるか？

2022.10.30　熊山の娘が松茸5本と柿を持ってきてくれました。 先日サツマイモをもらったのでスイートポテトを作って持って帰らせました。 写真１松茸 写真２柿 写真３スイートポテト

２年振りに「谷中の雀」で美味しい料理を堪能しました。 コロナ禍が続いていますが、Withコロナも定着しつつあり感染対策をしっかりすれば日常の行動もフリーです。 そういった環境を確認しながら楽しんでいます。 今回３回目の訪問ですが、松茸中心の料理を堪能しました(^^♪…２年前も同じメニューです。 季節の食材を使った鍋料理が美味しい店です。 他にはフグとかアンコウ、軍鶏、すっぽん……

国内産は高額なので、海外産を昨年から調達している。 昨年は、トルコ産。 今年は北米産にした。 届いた袋を開けると、松茸の香りがとても強く香る。 国産に比べると、色が白い。 今夜は土瓶蒸しで頂く予定だ。

某委員会のメンバーが、毎年松茸を仕入れて来る。 更に上等の牛肉を用意し、馴染みの居酒屋へ持ち込み。 かくして松茸すき焼き宴を開催。 以前上田まで行って食べたコースとは雲泥の差。 あちらでは香りもほぼ無し。肉は鶏肉だった。 ちょっと残念だったのは、焼き松茸とは行かなかった。 1人1切でも良いから、焼き松茸としたかったな～。 最後に松茸ご飯が出たものの、既に腹いっぱいで食べ…

きのうも昼間は家の中で作業。 ジャガイモの残りの皮むきを完了。 カットと冷凍保存前の処理は翌日へ回し、 お昼は残っていたチキンスープカレーを食べた。 ４時過ぎにようやく畑へ。 源ちゃんを走り回らせながら、 サトイモ掘り。 明日はサトイモを味わうことにしよう。 掘っていると、 源ちゃん飛んできてちょっかいを繰り返す。（可愛くて憎めないやつだ。笑） ところでこの時期になると思い浮…