旅の一つの楽しみは食文化の違いですが、名物だからと言ってもそればかりを食べることもないのですが、やはり目につく機会も多いので、ついつい口にすることにもなります。

さらに味付けにも、大いに違う東西にもなるようです。


交通網と情報が手近にもなり、文化が入り混じる日本ですが、土地柄の味付けの違いに、その土地の特産品の不思議にも目を奪われるようです。

市販されている商品でも、地域で味の差まであるようですから・・・


味噌も白味噌から赤味噌などの分かり易い違いから、味の濃淡も東西は大違いですし、出汁の濃厚さも違うようです。

都内、いやいや江戸っ子は味の