カスピ海ヨーグルトは食後血糖値の上昇を抑える効果があるとネットの記事を見て、早速作ってみる事にした。

昔から名前は知っていたが食べたことが無かった。
種菌のヨーグルトを買いに行ったら、棚にはフジッコとグリコのヨーグルトが並んでいたがこれが結構高い。
取り敢えず少し安いグリコの方を買ってきた。

ネットで調べると、27度で9時間で培養出来るようだ。
普通のヨーグルトが42、3度からするとだいぶ温度が低い。
出来上がりは、ホエイが全くなく固まり感のあるヨーグルトができた。
食感は酸味が無くて粘りが強く、すくったスプーンから滑り落ちる。
今まで食べてたヨーグ