春の山野草が美味しい季節となりました！

畑に植えてある「山ウド」が
今年も収穫時期真っ盛りです(^^♪

スーパーでは白くて長いウド良く売ってますが
「山ウド」なのでがっちりして葉っぱも美味しいです。

どんな感じで収穫するのか
ちょっとご紹介しますね～

昔から母がやっていたように真似してます。
母の時からの株がまだまだ健在。１０年以上採れてます。

３月下旬～４月初め、そろそろ芽が出てくる頃に、ウドの株に土を被せます。
土を高く盛れば盛るほど、白い部分が長いウドになるのでめっちゃ頑張って土を盛ります！

疲れます！でも、これで鍛えて飛距離アップだ～