今日の東京都心の最高気温は34.8℃、沖縄・那覇市は33.3℃だったそうです。沖縄より東京の方が暑い！！そこで、涼しさを求めて沖縄料理のタコライスにしました。

タコライスと言っても蛸の混ぜご飯ではなく、タコス+ライスです。タコスはメキシコ料理で、スパイシーな挽肉と野菜やチーズを玉蜀黍粉で作った皮でくるんで食べるもので、戦後、米兵が沖縄に持ち込みましたが、その具材を御飯に載せたのがタコライスです。今日はスパイシーな挽肉とトマト、アボカド、チーズ、レタスを添えました。サラダはやはり沖縄発祥の人参のしりしり、それに枝豆を添えました。

タコライスなら沖縄産ビ