武蔵小金井にある「一清」で、塩ラーメン790円を食べた。府中試験場で免許更新をした帰りに寄った、小金井街道と連雀通りの交差点そばにあるラーメン屋。
　塩ラーメンは、数種類の塩をブレンドし、鶏ガラスープを加えた味。塩味というよりは薄い鶏白湯のようで、鶏油がスープ表面に浮いている。もう少し、あっさりとした味の方が、塩を堪能できそうだが。具材は白髪ネギとチャーシューで、レアチャーシューを使用しているが、鶏塩味に豚チャーシューは如何なものか？麺は柔らかくて、淡白な味でもあることから好みとは逆ベクトルであった。

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