昨晩の「一人宴会」の酒のアテに「いんげんのごま和え」と「ホタテのバター焼き」を作りました。

　いんげんは塩茹でし、冷水で冷やした後、４ｃｍほどに切り、和え衣（すりごま、砂糖、醤油）を混ぜて。

　ホタテのバター焼きは、フライパンにサラダ油入れ炒め、塩、ブラックペッパーをし、酒を振り蓋をしてしばらく蒸した後、醤油を掛け回しなじませ、バターを入れ溶かし、全体に馴染んだら完成。

　日本酒のヌル燗にとても合いました。

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