兵庫県民には　おなじみの

いただきました　とてもうれしいです

いかなごのくぎ煮とは、生の新子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めたもので、できあがりが折れた釘のように見えるためこう呼ばれています。 くぎ煮において何よりも重要なものは鮮度。 垂水や明石港では朝早く出漁して昼過ぎには店頭に魚が並ぶ昼網があり、新鮮ないかなごを求めて人々が集まります。

カテゴリ：グルメ・料理