娘が注文してくれたズワイガニ鍋セットが
届いたので、昨夜の夕食は久しぶりのカニ鍋。

各種の魚介と野菜と豆腐をぶち込んで食べた。
味噌味のスープは絶妙な味で、カニから滲み出る
出汁と相まって極上の旨みを醸し出していた。

娘と家内と僕と3人で、美味い美味いと腹一杯に
なった。

食べ終わって思ったのだが、この料理を
美味いと僕が感じたのは何故なんだろうと。

味が濃いとか薄いとか、塩分が足りないとか、
少し甘すぎるとか、舌のセンサーが感じとるような
分析ではなく、美味いというような個人的な
嗜好が大きく左右する感覚は、どこから出て
くるのか、とても気にな