広島駅前で広島焼を食べて帰らないと一生後悔しますわぁ

山ほどある店の中から私がチョイスしたのは高齢店主が張り切って切り盛りしているこのお店です

店内に飾られてあるサインは昭和か平成前半期、歴史の重みを感じます

メニュー選べずスペシャル950円にいたしました

薄く敷いた生地の上に野菜と具がモリモリにされていきます

重しをかけつつ丁寧に焼き上げさぁどうぞ！

この店の流儀は箸を使わずコテに食らいつきます

大阪でもこの方式は昔懐かしく郷愁を感じつつ一口一口賞味いたしました

地元のお好み焼きとはまったく違った風味と舌ざわりこれは面白いね

もう1