昨日はアコウ（キジハタ）とハマチ（ブリの幼魚）をシンプルに刺身にして、アコウのアラは出汁を取り、アラ自体はポン酢で頂きました。

出汁は脂が凄い！

冷蔵庫に入れてあると、見事な煮凝りになりましたわ。

それを使って、自家産のオクラを入れたみそ汁に仕上げました。

刺身の方は、毎度おなじみの海鮮丼でございます。

しかし、一晩寝かしただけで、旨味が随分と進みましたわ。

歯ごたえのあるプリプリの身は、噛むと甘みが出てうんまい！

ハマチの片身は、酢の物になりました。

酢の物って大好きなんよ。

カテゴリ：グルメ・料理