先日の苦いメロン事件、今日、代替品が詫び状と共に届きました。私の予想とは反対に、天候の事情で収穫を遅らせたようです。

＞（前略）お届けしたメロンは、まだ涼しかった６月初めに花を咲かせて実をつけました。成長して甘くなる６月下旬から７月に気温が急に30度前後になり、成長のバランスが崩れたようで鮮度が上がらず、４～５日収穫を遅らせたメロンでした。苦みがあるメロンは発酵果と称し、主な原因は、暑さで根が弱って糖分を生成できず、土壌菌で発酵してしまうためで、糖度を増してよりおいしくするために、収穫を遅らせた場合にも発生することがあります。（後略）

今回は27日が