７月２７日、メキシコ大使館で１５０人ほどの人をお招きして、メキシコ食文化普及の為のパーティがありました。

料理をしますのは３人のシェフ。
一人はこの日のために来日したティファナにある、レストラン【La Calmelito】のシェフ、ホセ・フィゲロア氏。
もうひとりは、大使館付きのシェフ、ヘルマン氏。
そしてもうひとりが、大変名誉なことに、この私でした。


ホセ・フィガロ氏は、炭火焼の牛肉のタコスを
ヘルマン氏は海老のフライのタコスを、
そして私は、豚肉をオレンジと共に煮るカルニータスのタコスを作りました。

なにせ１５０人分です。
大きな鍋２つで数時