かつて耳にした言葉に、“急ぐ仕事は忙しい人に頼め”と。

瞬時の決断力と即実行の行動力が有るからで、どんな仕事でもプロの仕事は見ていて無駄もないし、滑らかで実に容易い美しい流れです。


食べるものなら手元、足元を見れば、出て来る味わいも想像出来ます。

お寿司やさんなどは、その一例ですが、オープンキッチンや厨房が覗けるお店は実に楽しい。


仕草も、音も、さらに様々な気遣いもご馳走の内に。

コース料理なら、次の絶妙なタイミングで・・・単品なら当然の早さでしょう。


誰でも出来る仕事でも、撰ばれし方々のものでも、そこに在るこころと心意気でしょうか。